2012年1月31日火曜日

オーシャンのしょうゆ

オーシャンでは料理に使っている
調味料のほとんどをお店で売っています。
その中でも特に人気があるのは
「井上古式じょうゆ」です。

古式というだけあって、古式で作ってます。
でもタイ古式マッサージとはちがいます。
古式というのは発酵を人工的に早めずに、
自然に熟成を待つということです。
だからできるまで二年もかかるらしいのです。

それだけあってやっぱりおいしいです。
わりとさらりとしてるんですけど、
しっかりと味があります。
甘すぎたり濃すぎたりしないので、
万能タイプのしょうゆではないでしょうか。

僕はこのしょうゆで
砂糖醤油を作って焼もちを食べたんですけど、
やっぱりおいしかったです。

今日は焼津のお土産でもらった
ネギトロにかけてやろうと企んでいます。
ふっふっふ。

今日はほとんど月末だということを
忘れていましたけど、
なんだか長い1月でした。


牧一心

2012年1月30日月曜日

上映会を終えました

昨日は「LOVE TIBET LOVE EARTH」の
上映会にたくさん人が集まりました。
みんなにとっても貴重な経験に
なったのじゃないかと思います。

オーシャンではおにぎりを140個握りました。
みそ汁は特大鍋で、
ぬか漬けは金盥いっぱい分ぐらい出ました。

みんなからおいしいと言ってもらえて、
握り終えたスタッフたちの顔も
お米みたいに輝いていました。

前回の上映会は
みんなのたねの物語」でしたけど、
今回のも同じように、
普段の生活では知れないようなことを
知ることができるきっかけになりました。

企画してくださった土田夫妻と、
フライヤーのデザインをしてくれた
だいちゃん
ありがとうございます。


牧一心

2012年1月29日日曜日

レモングラス

オーシャンでは今レモングラスのお茶を
試飲で出しているんですけど、
これがなかなか評判がいいので嬉しいです。

お店のとなりの畑は主にハーブが植わってまして、
このレモングラスは12月の中頃に収穫して、
1週間ほど乾燥させたものです。

レモングラスはハーブティーとしてもいいし、
カレーの香辛料としてもよく使っています。
今はフレーバーオイルを試しているとこです。
お客さんの中にはお風呂に入れている方もいました。
色んな使い道があるんですね。
そのうちレモングラスで乾布摩擦とかする人も
出てきそうですね。

今後もオーシャンのハーブをこうご期待。
風邪を引く人が多いようです。
寒さに気をつけてください。


牧一心

2012年1月28日土曜日

明日は映画の上映会

明日はオーシャンで映画の上映会があります。
チベットの近況を映したドキュメンタリーです。
新聞を取っていない僕にとって
外国のことを知る方法は、
テレビかネットのニュースぐらいです。

なので、意識して気にしなければ
そういう断片的なニュースを見ても
記憶に残らずに忘れてしまいます。
でもドキュメンタリーとなると違います。

背景とか、
人の顔とか出てきて、
誰が悪い奴で誰が良い奴かが
はっきりしたりします。
「あいつは悪いぞ!」というふうになると、
とりあえず偏見は問わないとして、
記憶に残りますよね。

ニュースは良くも悪くも公平なので、
センチメンタルにはなりにくいです。
でもドキュメンタリーは主観的なので、
はんたーい!!とか
さんせーい!!とか
(小学生の自己主張の授業?)
みたいになると思います。

僕はしゃべるのが苦手なので
議論はうまくできませんけど、
心の中の議論ならどんだけでも
できます。
そういうきっかけとしての上映会、
と僕は一人思ってます。

おにぎりとお味噌汁も出てきますよー!
おいしい食べ物に釣られたお客さんも、
お待ちしてまーす!


牧一心